La stévia, l’édulcorant des diabétiques
La Stevia Rebaudiana Bertoni est une plante vivace au fort potentiel édulcorant, qui vient du Paraguay et du Brésil. Dans ces pays, on l’utilise depuis très longtemps pour sucrer le thé ou pour soigner différentes maladies. La première rencontre entre l’Europe occidentale et la stévia eut lieu au XVIè siècle. A l’époque du colonialisme espagnol en Amérique…
