
Bon à savoir: ces aliments qui contiennent plus de fer que la viande rouge
Présent dans l’hémoglobine des globules rouges qui transportent l’oxygène vers toutes les cellules, dans la myoglobine, une substance semblable à l’hémoglobine, qui aide les muscles à mettre de l’oxygène en réserve, le fer est essentiel à la production de l’adénosine triphosphate (ATP), source première de l’énergie corporelle. Conscient qu’il participe à plusieurs processus physiologiques vitaux,…